Lot 40

L’un des très rares whiskies nord-américains 100% seigle, Lot 40 est un Rye whisky canadien. Il est élaboré à la distillerie Hiram Walker & Sons, à Windsor (Ontario), exclusivement à partir de seigle cultivé localement. Son créateur, le maître assembleur Mike Booth, conçu ce Rye whisky comme un hommage aux tous premiers distillateurs de whisky nord-américains dont le seigle était la céréale de prédilection. Distillé une première fois dans un alambic à colonne, Lot 40 est distillé une seconde fois lentement en alambic à repasse (pot still) en petits lots, pour exprimer toute la quintessence épicée du seigle dans sa fougue comme dans ses nuances florales.

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