Pernod Absinthe 70cl

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Informations
Près d’un siècle après son interdiction à la vente, la très célèbre boisson fabriquée à base de plantes de grande absinthe renaît au plus proche de la recette historique. Pour retrouver sa signature d’origine, Pernod Absinthe est produite aujourd’hui dans les alambics en cuivre de la distillerie de Thuir, selon le procédé traditionnel qui la vit naitre à Pontarlier en 1805. Inspirée de la recette d’un manuscrit du 19ème, Pernod Absinthe est produite de manière traditionnelle: la grande absinthe de Pontarlier et l’anis vert sont distillés après macération dans l’alcool de vin. Le cœur du distillat de grande qualité est ensuite macéré à nouveau en présence d’un bouquet aromatique riche notamment de badiane, mélisse, petite absinthe et d’hysope.

Notes de dégustation

Robe : Claire et lumineuse rappelant la couleur des herbes de Provence

Nez : Notes de tête fraîches à la fois mentholées, citronnées et vertes. Vient ensuite une note anisée douce avec de légères tonalités fleuries et épicées

Palais : Attaque fraîche

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